他们都想成为下一个Blue Bottle或者Phiz Coffee。硅谷最红咖啡店Blue Bottle两天前才完成了最新一轮7000万美元的融资，累计融资金额已经超过1.1亿美元，而他们至今才只有19家门店，他们背后的支持者，就是科技巨头Google旗下的投资机构Google Ventures。而主打“慢品牌”的Phiz咖啡馆，最近还从Facebook CTO等科技高管的手中接过了1500万美元的融资发展自己的咖啡事业。
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