为什么国外人不吃小龙虾？真相竟是...

不过，一只虾的命运，自己不可以预料，要看历史的行程。

就在野生小龙虾们闷声大发财的时候，改革春风吹满地，走上发财致富的湖北农民发现这种虾不仅可以吃，还可以养殖。

作为一个农林牧副渔大国的勤劳智慧的劳动人民，一旦发现一个东西可以吃，还可以养殖，接下来发生什么，你懂的……

在1990年代初，小龙虾迅速走上了湖北、安徽、江苏一带大排档的饭桌。

而卖小龙虾的商贩在数钱手抽筋之余顺手展望了一下国际市场……

啊咧，这玩意儿外国人也吃啊……

于是到2003年，中国累计出口小龙虾制品约22.5万吨，创汇11亿美元，其中大部分是农民在野外捕捞的，小部分是养殖的。野外的小龙虾作为一种外来入侵物种，终于得到了有效的控（mie）制（jue）。

为了适应严酷的生存环境，小龙虾在中国发生了奇特的进化，变异出了麻辣小龙虾、茴香小龙虾、清蒸小龙虾等新品种……

外国人也吃小龙虾吗？

细心的同学一定发现了，我们刚刚说漏了嘴……

是的，早在上世纪90年代初，中国的水产商人就发现小龙虾在外国挺受欢迎。

克氏原螯虾的故乡，美国路易斯安那州人民本来是全世界最大的小龙虾产地。他们热爱把小龙虾和辣椒、土豆和玉米一起炖，加入一种cajun酱料，然后整锅倒在桌上吃。在上世纪80年代，中国人刚刚发现小龙虾可以吃的时候，美国路易斯安那州人民吃掉了全世界70%的小龙虾。

法国人吃小龙虾有几百年的历史，烹饪方式也比较讲究，他们会把小龙虾去壳，用白葡萄酒调味，再加上奶油汤汁炖。当然，烤也是可以的。

在此小龙虾上同样历史悠久的还有北欧人。瑞典甚至有一个几百年历史的龙虾节，他们在每年8月，用盐水、洋葱和莳萝煮小龙虾，佐以烈酒，作告别夏天的狂欢。

至于德国人，他们直接用盐水煮了吃，不愧是地狱最好的料理人。