生日蛋糕的做法大全 几大技巧可轻松让你做出可口的蛋糕

蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。中国现已将蛋糕作为过生日的必需品了。

哈密瓜生日蛋糕的做法步骤

1. 取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。

2. 用电动打蛋器搅拌至糖溶解。

3. 加入植物油，搅拌均匀。

4. 加入牛奶和水，搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉。

6. 用手动打蛋器轻轻搅拌。

7. 搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。

8. 蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）

9. 用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。

10. 继续搅打蛋白至偏干性发泡。

11. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。

12. 再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌13. 将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀。

14. 倒入蛋糕模中。

15. 拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤35分钟左右。

16. 烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。

17. 冷却后的蛋糕脱模，用刀要成三等片。

18. 取其中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶油。

19. 放上哈密瓜片。

20. 铺上第二片蛋糕片，再抹一层鲜奶油，放上哈密瓜片，然后再铺上第三片蛋糕片。

21. 在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油，蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈，就会有漂亮的花纹了。

22. 将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中，在蛋糕的边缘挤一圈花纹，再在蛋糕的面上挤上8朵花形。

23. 将哈蜜瓜挖8个小球，放在花形上面。

24. 再将哈密瓜片和猕猴桃片铺成花瓣状，再于中间放上1颗猕猴桃果球。