奥特曼格斗进化3是奥特曼格斗系列的第三款作品，是PS2主机上的一款十分火爆的格斗游戏，游戏的包含36为角色其中都是大家熟知的奥特曼与一些知名怪兽。游戏包含20个任务，10种模式等不同玩法，这令奥特曼的粉丝们无比感动。

奥特曼格斗进化3中涉及到的奥特曼和怪兽非常多，想要获得全部的人物还需完成一定的任务。
佐菲：战斗模式中依照初代，赛文，杰克，艾斯，泰罗的顺序各通过一次后出现。
阿斯特拉：战斗模式中使用雷欧，用“ウルトラダブルフラッシャー”（兄弟合体光线）这招击败所有奥特兄弟后出现。
爱迪：1奥特模式前18任务A级以上通关。2所有奥特曼都通过一次战斗模式。3所有奥特曼都通过一次十大据点。（注：以上3个条件不包括黑暗迪迦，邪恶戴拿，雷杰多和机械艾斯）
妄想赛文：奥特模式“雷德王复活宣言”和“激斗！爱迪对赛文”两关评级B以上出现。
阿古茹：使用盖亚(V2)在战斗模式中通关一次后出现。
杰斯提斯：奥特模式“高斯VS杰斯提斯”第1战用“高斯（日蚀型）”打赢“杰斯提斯”
达达：奥特模式初始任务全部A级以上通关后，同隐藏关怪兽标本一起出现。
哥莫拉：奥特模式“怪兽殿下”任务过关评级A以上出现。
雷德王：奥特模式“怪兽标本”任务中由雷德王击败初代后出现。
杰顿：奥特模式“再见奥特曼”中由佐菲击败杰顿后出现。
贝蒙斯坦：奥特模式“怪兽标本”任务中由贝蒙斯坦击败初代后出现
双尾怪：奥特模式“两大怪兽袭击东京”任务评级B以上出现。
巴克西姆：奥特模式“怪兽标本”任务中由巴克希姆击败初代后出现。
艾斯机器人：奥特模式“死刑！奥特五兄弟”任务中直接用艾斯机器人击败艾斯杀手后出现。
邪恶迪迦：奥特模式“影之继承者”评级 B以上通关后，在战斗模式中使用迪迦时会有一定几率遇到，击败后出现。
假戴拿：奥特模式“死斗！戴拿VS戴拿”评级B以上通关后，在战斗模式中使用戴拿会有一定几率遇到，击败后出现。
葛洛卡：在双人战斗模式中使用高斯和杰斯提斯一起通关一次后出现。
雷杰多：在“高斯VS杰斯提斯”一关中获得评价A以上获得。（自动保存不能保存，按F1可保存，如是自动保存只要再次过关即可重复出现）