K通常SNK在每年的夏天引爆新一轮的格斗热潮，但是这一次，KOF2000迟到了!直到冬天，《拳皇2000》才出现。KOF2000是SNK的正宗KOF系列的最后一部作品，也是拳王御用人设师森气楼的最后一部作品。似乎是想好了要向FANS告别，KOF2000里尽是熟悉的身影，出色的画面让人不敢相信这仍然是用了十几年的16位基板的作品。基本信息，OF2000是SNK的KOF的绝唱，也是御用画师森气楼的绝唱。似乎是为了要向玩家们告别，KOF2000集齐了KOF系列所有的人物，当然也有KOF2000的原创角色。援护的改进却对游戏性造成了极大的破坏，一个东丈的援护使得大多数角色都可以造成无限连击，常常使得人们一个失误就前功尽弃，令系列的平衡性降到冰点!WHIP的SM皮鞭也强到了极点……。唯一值得玩家欣慰的就是超人气角色范妮莎和库拉初次登场。

曾经以为KOF2000是SNK制作的最后一款KOF，也曾经一度以为KOF就此结束了。相对于KOF99，KOF2000恢复了传统的紧急回避，取消了闪后进攻。游戏速度进一步的整体提高。反击模式和防护模式没有太大的变化。防护模式的时间增长了，反击模式和防护模式的轻击造成的硬直相当于以前重击造成的硬直。模式发动时会轰飞靠近的对手。而KOF2000最大的特点是STRIKER MATCH系统的增强。攻击中通常技或必杀技、通常投、解拆投技、倒地前都可以呼叫援助。也使得连续技的华丽程度成为KOF系列之最。