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澳大利亚挖出世界最大黑松露:值大钱了

时间:2016-08-25 | 来源:互联网 | 阅读:119

话题: 澳大利亚

中国新闻网报道,澳大利亚近日有人挖出重达1511克的巨型黑松露,或刷新世界纪录。

这一黑松露不仅是澳大利亚历来发现的最大黑松露,而且较2012年在法国佩里戈尔地区出产的重1277克大型黑松露,还要超过234克。

据悉,这颗松露于墨尔本雅拉河谷的松露种植场挖出,估计价值3000澳元(约合人民币1.5万元)。

场主邓巴表示,2月开始已发现这颗松露正在生长,足足花了45分钟挖出来。他把这颗黑松露浸在伏特加酒中保存。

据介绍,黑松露(拉丁名为Tuber melanosporum ,英文称为perigord truffle),也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平,色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,其气味特殊,难以形容,有人形容像经年未洗的床单,甚至还有人形容其气味像精液,就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。

餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。

澳大利亚挖出世界最大黑松露:值大钱了

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